Starostwo Powiatowe w Sławnie funkcjonuje w oparciu o następujące wydziały: architektury, budownictwa, rolnictwa i ochrony środowiska, edukacji i spraw społecznych, finansów, geodezji, kartografii, katastru i gospodarki nieruchomościami, komunikacji i dróg, organizacyjno - prawny, rozwoju i infrastruktury powiatu, spraw obywatelskich. W strukturach organizacyjnych działają również: pełnomocnik do spraw ochrony informacji niejawnych z pionem ochrony, pełnomocnik do spraw współpracy z organizacjami pozarządowymi, powiatowy rzecznik konsumentów i powiatowy zespół do spraw orzekania o niepełnosprawności. Starostwo powiatowe ma również swoją filię w Darłowie.